良質なたんぱく質がとれる食品・食材

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食材うなぎの蒲焼牛すじ肉サバ味噌煮いわし味付け缶鶏ささみ肉
たんぱく質36.8g28.3g31.0g30.6g23.0g
脂質33.6g4.9g26.4g17.9g23.0g
塩分2.1g0.2g2.1g2.1g0.1g
カロリー469kcal155kcal412kcal318kcal105kcal

前回、Tarzanのたんぱく質特集において、”数字でみるたんぱく質の基礎知識“について書きましたが、今回は高たんぱくの食材をランキング形式で紹介するというものです。

ターザンではランキングベスト50というのをやっているのですが、ここではその中のベスト5のみを紹介したいと思います。

さてこのランキングの基準ですが、管理栄養士の貴堂明世さんが、たんぱく質のみならず、カロリー、塩分、脂質などの栄養のバランスや、食べやすさ、コスパ、作りやすさなどの様々な指標を考えて作成したものです。

1位のうなぎの蒲焼ですが、うなぎを食べると”精がつく”といわれるとおりのカロリー量と脂質、そしてたんぱく質の高さです。お値段も高いので、簡単には食べられないと思いますが、元気を出したいというときにはやはりお勧めです。

2位の牛すじ肉ですが、価格安いこと、カロリーが低いにもかかわらず高たんぱくであることが評価されたようです。もうおでんの季節ではなくなってしまいましたが、おでんの食材として定番の食材です。

3位のサバ味噌煮缶ですが、料理の手間が省けることが大きく評価されたようです。サバ自体高たんぱくの食材ですので、色んな形で召し上がってほしいと思います。

4位のいわしの味付けの缶詰ですが、サバ缶よりもたんぱく質は少ないものの、カロリーはそれ以上に少なくなっており、低カロリー高たんぱくの食材として高評価でした。

5位の鶏ささみ肉はダイエットの定番食材ですよね。低脂肪低カロリー高たんぱくの代表的な食材です。味に飽きないように色んな料理に試してみましょう。

こうしてみると良質なたんぱく質が含まれている食材というのはやはり肉類魚類が多いですよね。もちろん納豆や豆腐などの植物性たんぱく質もランキングに含まれているので、興味をもたれた方は雑誌を参考にしてみてください。

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