ワサビの効能

WASABI

ワサビというと日本人になじみの深い香辛料ですが、最近は世界中で人気が高まっているようです。あのサッカー日本代表監督のザッケローニ氏も、ワサビが大好きで海外遠征でも必ず携帯しているようです。

ワサビは静岡が主要な産地ですが、これは徳川家が江戸時代、家紋の葵の紋章にワサビの葉模様が似ているということで庇護されたことも影響しているのでしょう。実際、ワサビの栽培方法は門外不出のものでした。また寿司のネタの裏にワサビを塗るのは、徳川家の葵紋を食すというのはよくないという考えから、かくすためにそうなったんだという伝聞もあります。

ワサビには殺菌作用がありますので、ネタに塗ることで防腐効果があります。またワサビには血液をサラサラにする効果があり、血液凝固を防ぎ血栓の発生を抑えると言われています。したがって脳梗塞や脳卒中を予防する効果があります。

KODOKU

「孤独のグルメ」というマンガがあり、現在ドラマ化されてテレビ東京系で放送されています。その中に”わさび丼”を取り上げた回があり、そのおかげで静岡県河津市のお店にお客さんが殺到しているという記事がありました。

わさび丼はご飯にかつおぶしとワサビを載せ醤油をかけたシンプルなものなので、おうちでも試してみてはいかがでしょうか。

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